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2021-09-23 02:31

　　随着时代的发展，越来越多的食品添加剂也随之肆意横行，很多人都喜欢吃苹果，因此，苹果酒也就随之有了需求市场，相信很多人都很想知道怎么自制苹果酒，下面就给大家来简单介绍一下家庭自制苹果酒的方法

　　自制苹果酒，一年四季都能制作，但是往往说来苹果酒一般入冬的时候制作最好了。因为那时候天气比较冷，不会有保鲜担忧，也不会担心苹果的自身口感。我们首先要选择的就是口感良好的苹果，一般是又酸又甜的苹果是最好的，因为在自制苹果酒时这样的苹果能制作出口感最好的苹果酒来。下面，我们来说一下制作苹果酒的主要的步骤：

　　一、原料的准备：

　　首先我们应该选取适量的苹果、适量的白砂糖或者是冰糖、若干鲜红的红玫瑰去刺、适量的干橘子皮、适量的干丁香花、适量度数较高的白酒，以上的种种材料都是为了制作出好喝又好看的苹果酒为前提的。

　　二、具体的制作苹果酒的方法：

　　1、先将苹果清洗干净，擦除苹果表面的多余水分，用家用小到将苹果切成大小适中的若干小块；

　　2、将干的柠檬放在水里泡，直至干柠檬片变得柔软，接着用家用小刀将其切成大小适中适量的小碎片；

　　3、将新鲜的红玫瑰花稍微清洗一下，而后，将红玫瑰花的花瓣揪下来，接着用盐擦拭一下去以达到去除涩味的目的；

　　4、取一只较大的玻璃瓶，把切碎的苹果粒，白糖，干柠檬皮，浸渍过的红玫瑰花瓣，鲜的丁香花瓣，和白酒一起放入摇匀，盖上盖子，然后置于太阳光下暴晒数日，直至苹果中的汁液渗出；

　　5、然后把渗出的果酒汁滤出，接着再用用深色的瓶子密封起来放到较为阴凉的地方加以放置，大约两个月以后开封就可以饮用了。

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　　但是值得我们注意的是：不要将多余的酒渣就随手丢掉了，可以将其放在太阳下晒干后做成果脯。在制作苹果酒的过程中，鲜丁香花不能放的太多，太多就不是苹果酒了。

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